Kirgisische Küche

Good Morning Bischkek! Wir starten unseren Tag mit einer Portion Gretschka (Buchweizengrieß) und damit unserer ersten russisch-kirgischischen Spezialität des Tages. 

Noch auf dem Weg zum Markt entdecken wir einen Stand mit und Tan (Kyrgyz: Тан, [tɑn]) und Maksym Shoro (Kyrgyz: Максым Шоро). Tan ist farblich, wie geschmacklich vergleichbar mit Ayran oder kefir... Letzteres mit absolut nichts, was ich vorher jemals getrunken oder gegessen habe.  den Becher für 10 Som (14 Cent) hätte ich nicht austrinken können!! Bei dem optisch ansprechenden Milchkaffeebraun hätte ich hier deutlich mehr erwartet...

Beide Drinks sind Nicht zu verwechseln mit Kwass (auch Quas; russisch квас) - einem erfrischendem & leckerem Brottrunk...

dieser Blogeintrag widmet sich der kirgischen Küche, daher lasse ich die Fotos vom Markt jetzt einfach mal weg und komme stattdessen zu unserem nächsten kulinarischen Höhepunkt: lagman (лагман). 
Dieses Nudelgericht kann ich jedem Vegetarier  lagman bez myasa (без мяса), Also Lagman ohne Fleisch sehr empfehlen.

Ich Verabschiede mich für heute, wir kochen gerade Plov, ein Kirgisches Reisgericht :)